Gostinho de gente que faz e acontece: Pastelzinho de frango cremoso

by - quinta-feira, fevereiro 15, 2018


Pastelzinho de frango cremoso

Ingredientes: 
Massa: 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de pinga
1 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
Óleo para fritar

Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1/2 lata de milho verde escorrido
Sal e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de Catupiry®

Vinagrete
1/2 repolho ralado
2 tomates picados
2 cebolas picadas
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:

Misture os ingredientes do vinagrete em uma molheira e reserve na geladeira. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate, o extrato e refogue por 3 minutos. Junte o frango, o milho,o  sal, a salsa e refogue por 3 minutos. Desligue, misture o Catupiry e reserve. Misture a farinha e o sal em uma tigela. Junte o óleo, a pinga e metade da água, misturando. Despeje a água restante, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais água. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Abra em um cilindro até ficar bem fina. Corte em discos médios e divida o recheio entre eles. Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo para fechar. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva com o vinagrete.

Fonte: Guia da Cozinha 

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