quarta-feira, fevereiro 07, 2018

Falando sobre...! O que é intolerancia a lactose

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Hum...! Falando sobre...! Você já deve ter visto nos supermercados muitos produtos sem lactose, mas você sabe o que é essa substância? A lactose,  é um tipo de açúcar natural do leite animal, que também está presente nos seus derivados, como iogurtes e queijos. Mas a lactose faz mal ao organismo.
A lactose faz mal?

Não. A lactose só faz mal para quem tem intolerância à substância, uma condição na qual o organismo é incapaz de digerir o açúcar do leite. O corpo de quem tem intolerância à lactose,  não produz ou produz pouca lactase, a enzima que digere a lactose, o que causa sintomas como diarreia, náuseas, dores abdominais, presença de gordura nas fezes e inchaços em algumas partes do corpo. Esses sintomas costumam aparecer geralmente de 30 minutos a 2 horas depois do consumo de leite ou de seus derivados, como sorvetes, iogurtes, manteiga e queijos.

Intolerância à lactose e alergia ao leite,   é a mesma coisa?

Não...! Não confunda intolerância à lactose com alergia ao leite! A alergia é quando o sistema imunológico tem uma reação adversa às proteínas do leite. As células de defesa combatem a presença das proteínas, pois as confundem com invasores, e isso causa reações alérgicas: coceira, manchas, tosse, falta de ar, diarreia e até reações mais graves. A intolerância é um distúrbio digestivo, relacionado com a falta ou redução da produção da lactase, a enzima que digere a lactose. Lembramos que a intolerância a lactose pode ser desenvolvida em  pessoas de todas as idades,   sexos e cores 

O que são os produtos sem lactose

Não, a lactose não é retirada para fazer os produtos sem lactose! A substância é quebrada em moléculas menores, a galactose e glicose, através da adição da enzima lactase. Isso faz que o leite e seus derivados tenham melhor digestão nas pessoas com intolerância. Também há os produtos naturalmente sem lactose, como os leites vegetais e tofu. Para quem tem intolerância, eles são uma ótima alternativa. 

Fonte: Tudo Gostoso