quinta-feira, abril 20, 2017

Gostinho de gente que faz e acontece: Costela assada na brasa

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Ingredientes:
Costela bovina, de cabrito ou de porco.
Sal grosso a gosto

Modo de preparo:

Coloque o sal grosso a gosto. Comece bem cedo. Mantenha a grelha com a carne em uma altura de no mínimo 50 cm da brasa. Deixe assar por 4 horas até que os ossos se soltem. Vire a carne para dourar por mais 1 hora na mesma altura. Mantenha o fogo sempre na mesma temperatura em braseiro, nunca com chamas. Servir com vinagrete, arroz branco e farofa.